Dois vinhos feitos com Chardonnay, mas com características e origens distintas na Borgonha.
Localizada no norte da Borgonha, entre Paris e Beaune, a região de Chablis é famosa por seus vinhos brancos produzidos com a uva Chardonnay. Embora Chablis e Petit Chablis compartilhem essa uva e estejam geograficamente próximas, apresentam diferenças claras em solo, sabor e estilo.
O Petit Chablis vem dos vinhedos mais altos e periféricos, com solos formados há cerca de 146 milhões de anos, enquanto o Chablis tradicional nasce em terrenos mais antigos, ricos em fósseis de ostras, conferindo maior mineralidade. Essa distinção no terroir resulta em vinhos com intensidades minerais diferentes.
No paladar, o Petit Chablis é fresco, seco, com notas florais e frutadas e boa acidez, indicado para consumo jovem. Já o Chablis tem perfil mais complexo, com aromas minerais intensos, frutas verdes e toques herbáceos, além de maior potencial de envelhecimento. Ambos são elegantes, mas o Chablis carrega um prestígio maior, refletido também no preço.
Além dessas duas categorias, Chablis ainda conta com os vinhos Premier Cru e Grand Cru, produzidos em vinhedos selecionados que garantem ainda mais sofisticação e capacidade de guarda. Esses rótulos são verdadeiras joias para os amantes de vinhos brancos.
Com informações do g1.
