Nem sempre o ovo de Páscoa que chama atenção nas prateleiras é a melhor escolha para a saúde. A composição varia muito entre versões recheadas, drageadas e com apelos indulgentes, e o segredo está na leitura atenta do rótulo. A lista de ingredientes apresenta os componentes em ordem decrescente, indicando qual deles predomina no produto. Quando o açúcar aparece antes do cacau, isso indica maior quantidade de açúcar, o que não é ideal.
Além do percentual de cacau, que indica qualidade, é importante observar a simplicidade da lista de ingredientes e a ausência de gorduras vegetais substitutas, como óleo de palma ou gordura hidrogenada. Chocolates com pelo menos 50% de cacau, preferencialmente acima de 70%, costumam ter menos açúcar e mais compostos benéficos à saúde, desde que não sejam carregados de aditivos e recheios.
A atenção também deve ser dada aos diferentes tipos de açúcar e à presença de aditivos como aromatizantes e corantes, sinais de produtos ultraprocessados. Selos de alerta na embalagem ajudam a identificar alto teor de açúcar ou gordura saturada. Para aproveitar sem exageros, o ideal é consumir cerca de 20 a 30 gramas por dia, preferencialmente após as refeições e combinando o chocolate com frutas ou outros alimentos naturais.
Com essas dicas, é possível aproveitar o chocolate da Páscoa de forma consciente e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da tradição.
Com informações do g1.
